Ротан рыба

Происхождение вида и описание

Фото: Ротан

Ротан относится к лучеперым рыбам из семейства головешковых, он единственный, кто представляет род головешек. Ротан — окунеобразная рыба, ее еще называют травянкой или головешкой. Где-то ближе ко второй половине прошлого столетия к этой рыбе прикрепилось такое название, как амурский бычок. Конечно, ротан внешне очень схож с бычком, но называть его так неверно, ведь к их семейству он не имеет никакого отношения.

Не многие знают, как отличить бычка от ротана, поэтому стоит заострить на этом внимание. Отличия заключены в брюшных плавниках: у травянки они парные, округлые и небольшие, а у бычка они срослись в одну достаточно крупную присоску.

Ротана завезли с Востока. Он прекрасно прижился в новых условиях, в буквальном смысле, оккупировав многие водоемы, вытеснив другую рыбу. Возможно, так случилось потому, что головешка очень вынослива, в еде неприхотлива, даже можно сказать, неразборчива, живучесть этой рыбы просто поразительна. Если в водоеме нет других хищных рыб, то прожорливые ротаны могут совсем извести плотву, ельцов и даже карасей. Видимо, поэтому их еще называют и живоглотами.

Разновидности вида

Ротан, который обитает в водоемах, несмотря на внешние отличия между экземплярами, относится к одному виду, именуемому головешкой. Быстрое распространение в водоемах ранее неизвестной рыбы, а также умение ее адаптироваться в любых условиях, способствовало тому, что она получила множество альтернативных названий: бычок, коваль, песочник, кругляк, живоглот, губан и др.

Ротан-рыба-Описание-особенности-виды-образ-жизни-и-среда-обитания-ротана-9

Наиболее распространенная головешка, который обитает в водах России, имеет бурый окрас и средние размеры. Рыба, которая плавает ближе ко дну, обладает более темным оттенком. Независимо от цвета и наименования, которое рыбаки присваивают хищнику в разных местностях, все выловленные экземпляры принадлежат к одному виду.

Хищник или нет

Ротан – хищник, и владельцы частных рыбных хозяйств обвиняют его в истреблении популяции ценной промысловой рыбы, так как он очень быстро размножается. Однако знатоки и любители этой рыбы объясняют «прожорливость» ротана тем, что ему просто нечем питаться в искусственном пруду. В частные водоемы обычно запускается только малек ценной рыбы. Поэтому, если туда случайно попадает головешка, ей ничего не остается, как истреблять икру и мальков ценных пород.

В естественных условиях ротану гораздо быстрее встречаются враги, чем объекты охоты. Щуки, гольяны, лини, окуни и другие хищники быстро истребляют ротана, пока он мал, не давая популяции развиться.

Образ жизни и среда обитания

Гроза миролюбивых рыб, головешка, в качестве места обитания выбирает водоемы со стоячей водой: болота, заболоченные пруды, старицы рек, небольшие озера. Гораздо реже встречается речная рыба ротан в водоемах с умеренным движением воды. Это объясняется следующими факторами:

  • температура воды в стоячих водоемах выше, чем в проточных реках, что является важным фактором для теплолюбивого ротана;
  • в такой среде головешка чувствует себя максимально комфортно, оставшись единым хищником водоема.

Неприхотливость рыбы ротан к условиям среды выражается в возможности легко переносить дефицит кислорода в воде. Зарываясь в илистое дно, хищник способен переживать промерзание или почти полное пересыхание водоема. Поэтому ротан не подвергается миграции, предпочитая вести оседлый образ жизни.

Ротан-рыба-Описание-особенности-виды-образ-жизни-и-среда-обитания-ротана-6

Рыболовы северных регионов России провели любопытное наблюдение за ротаном в зимний период. Перед зимовкой хищник образует массовые скопления в полости ледовой массы, где температура не опускается ниже -1 градуса по Цельсию, и впадает в состояние оцепенения, которое продолжается до апреля. Если в этот период извлечь головешку из льда и поместить в воду с обычной температурой, хищник за короткое время оживает, и начинает активно двигаться в поисках пищи.

В европейской части России головешка в спячку не впадает, на прудах рыбаки ловят его круглогодично. Они отметили, что в мелких заболоченных прудах размеры ротана небольшие. Более крупные экземпляры встречаются в проточных водоемах, где их численность регулируют более крупные хищники других видов.

На сегодняшний день ротан распространился по всей территории России, обитая в заболоченных, заросших озерах, прудах, старицах рек, карьерах и т.д. В стоячих бассейнах эта рыба встречается в Иртыше, Волге, Доне, Стыре и других крупных водоемах.

Ротан-рыба-Описание-особенности-виды-образ-жизни-и-среда-обитания-ротана-7

В тех водных объектах, где существуют давно сложившиеся рыбные скопления и большое количество хищников, ротаны занимают скромную нишу у прибережных зон, где густая растительность и более высокие показатели кормовых ресурсов. Поэтому в таких водоемах губительное воздействие головешки на популяцию других рыб ощущается в небольшой мере.

Где водится

Первоначальный ареал ротана:

  • Дальний Восток (Амурский бассейн);
  • Сахалин (северо-запад);
  • Корея (северная часть);
  • Китай (север и восток).

Сейчас рыба широко представлена в других регионах Евразии. Она водится в экосистемах Днестра, Волги, Иртыша, Урала, Дуная, Камы, Оби, Днепра, Немана, Нарвы, Чудского озера и так далее.

Ареал распространения ротана

Недавно головешка была обнаружена в Байкале. Экологи решили, что это свидетельствует о его загрязненности.

Расселяется ротан в половодье между поймами, а также с помощью пернатых за счет клейких нитей на икре.

Чем питается ротан

Мальки ротана питаются мельчайшими беспозвоночными, бентосом (организмами, населяющими грунт водоемов), зоопланктоном.

Взрослые особи потребляют:

  • рыбешек;
  • пиявок;
  • тритонов;
  • головастиков;
  • икру;
  • падаль.

Рыба ротан

Среди головешек распространен каннибализм. Они нападают на более слабых, больных и меньших по размеру сородичей.

За счет огромного рта может заглотить добычу равную себе по толщине. Набив живот, он увеличивается в 2 раза и залегает на дно, чтобы переварить пищу. Этот процесс занимает 2 – 3 дня.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба ротан

 

Тело ротана очень массивное, сбитое, но не длинное, оно кроме слизи плотно покрыто чешуйками средних размеров.

Может быть интересно:  Рыба плотва (сорожка): описание, класс, питание, места обитания

Окрас ротана весьма изменчив, но преобладают следующие тона:

  • серо-зеленые;
  • темно-бурые;
  • темно-коричневые;
  • черные (у самцов во время нереста).

В водоеме с песчаным дном ротан имеет более светлую расцветку, чем тот, что живет в болотистых угодьях. Во время брачного сезона самцы совсем чернеют (не зря их прозвали «головешками»), а женские особи, наоборот, становятся более светлых тонов.

Расцветка у головешки не однотонная, на ней имеются характерные более светлые пятнышки и небольшие полоски. Брюшко рыбы почти всегда грязно-серого цвета. Протяженность туловища рыбы может быть от 14 до 25 см, а наибольшая масса – до половины килограмма, хотя это большая редкость, обычно ротан гораздо мельче (около 200 г).

Крупногабаритная голова с огромной пастью, оснащенной меленькими, как иголочки, зубами – визитная карточка этого рыбьего хищника. Кстати, зубы головешки расположены в несколько рядов, а нижняя челюсть слегка удлинена. Они (зубы) обладают способностью меняться на новые через определенные промежутки времени. Выпуклые глаза у рыбы посажены достаточно низко (прямо у самой верхней губы). На жаберной крышке имеется отросток-шип, смотрящий назад, что свойственно всем окунеобразным. Характерной особенностью ротана выступают его мягкие плавники, не имеющие шипов.

На хребте ротана заметны два плавника, задний из которых более длинный. Анальный плавник рыбы короток, а грудные плавники – большие и имеют закругленную форму. Хвост у головешки тоже округлый, на брюшке есть два маленьких плавника.

Продолжительность жизни

Как и говорилось, ротан очень живуч и выживает практически в любых условиях. Поэтому чаще всего рыбки умирают своей смертью.

Для ротана нормальной продолжительностью жизни считается 8-10 лет. Здесь он обгоняет даже признанного долгожителя – карася!

При хороших условиях и обилии пищи, головешка доживает до 15 лет.

Самый большой ротан в мире

По легендам рыбаков, максимальный вес ротана, выловленного в Сибири, – 3 кг. Но чаще пойманная рыба «вытягивает» 0,3 кг, а длина ее составляет 20–22 см. Самые большие головешки встречаются в северных реках – 0,5 кг и 25 см.

Особенности и повадки

Несмотря на прожорливость этой рыбы, ротан очень ленив. Он не будет гонятся целыми днями за добычей, как окунь. Обычно, выжидает жертву, сидя в кустах, а когда, та приближается на близкое расстояние, резко выбрасывается.

Ротан очень вынослив, он может пережить даже промерзание водоёма. По живучести превосходит даже карася.

Нерестится в конце мая. Самка может отложить до тысячи икринок, правда потом покидает место, заботится остаётся самец. В это время он принимает чёрный окрас. Но его забота длится лишь до вылупления мальков, а затем он может их просто съесть.

Каннибализм-привычное дело для этих рыб

Размножение

Несмотря на то, что головешка ротан живет сравнительно недолго – от 4 до 7 лет, половая зрелость и способность к размножению у них наступает ко 2-му или 3-му году жизни. Размножается животное классическим способом: через откладывание большого количества икры.

Нерестится ротан обычно в мае и идет 1,5- 2 месяца. Для метания икры головешка выбирает стоячую воду с зарослями растений или водорослей, где и откладывает икру. Самки в период нереста приобретают более светлый оттенок, а самцы – более яркий окрас с черной спинкой и яркой боковой линией, на верхней части головы у них появляется дополнительный нарост.

После того как самка отложит икру, самцы яростно охраняют ее, защищая от поедания другими рыбами. Благодаря этому расет размножается довольно быстро. Не могут справиться защитники потомства лишь с более сильным окунем.

Интересно! После вылупления мальков первых особей поедают самцы ротана, то есть их собственные отцы. Таким образом расет сам ограничивает свое распространение. Небольшое количество лет, сколько живет ротан, также является его самоограничением в распространении.

Хорошо размножается ротан и в искусственных условиях в аквариуме.

Популяция и статус вида

Фото: Ротан

Популяция ротана многочисленна, а ареал его расселения настолько расширился, что теперь головешку можно встретить совершенно в разных регионах. Объясняется это непритязательностью, выносливостью и огромной живучестью этого прожорливого хищника. Сейчас ротана причислили к сорным рыбам, которые угрожают поголовью других (более ценных, промысловых) рыб. Ротан так сильно расплодился, что теперь ученые ищут все новые эффективные способы для того, чтобы снизить его численность.

Для борьбы с ротаном применяются такие меры, как искоренение излишней растительности, сбор икры в местах, где рыба нерестится. Для уничтожения ротанов используют специальные ловушки и устанавливают искусственно созданные нерестилища, применяют и химическую обработку водоемов. Какой-либо один метод не так действенен, поэтому их используют комплексно, чтобы был, действительно, видимый и ощутимый эффект.

Как ни странно, но количество ротана сдерживает такое свойственное ему явление, как каннибализм. Обычно, там, где развелось очень много головешек, другой рыбы практически нет, поэтому хищники начинают пожирать друг друга, сокращая численность своей популяции. Итак, никаких угроз по поводу существования ротана не наблюдается, наоборот, он сам представляет угрозу для существования многих промысловых рыб, поэтому людям, так широко его расселившим, теперь приходится с ним неустанно бороться.

В конце остается добавить, хоть ротан на вид и неказист, внешность имеет непрезентабельную, зато вкусом обладает отменным, если приготовлен умелыми и опытными руками. Многие рыболовы любят поохотиться за ротаном, ведь его поклевки всегда очень активны и интересны, а мясо вкусное, умеренно жирное и весьма полезное, т.к. богато ценными питательными веществами, так необходимыми любому человеческому организму.

Естественные враги ротанов

Фото: Рыба ротан

Несмотря на то, что ротан сам является ненасытным и всегда активным хищником, враги у него тоже имеются и не дремлют. Среди них можно выделить щуку, сома, змееголова, жереха, окуня, угря, судака и других хищных рыб. В тех водоемах, где водится кто-нибудь из перечисленных хищников, ротан привольно себя не чувствует и его численность совсем не велика, в этих местах головешка редко вырастает больше двухсот граммов.

Не стоит забывать о том, что и сами ротаны с удовольствием поедают друг друга, выступая врагами своих же сородичей. Естественно, наиболее уязвимы икринки и мальки ротана, которые часто служат закуской всевозможных водяных жуков, особенно клопов-хищников, с которыми даже зрелой рыбе трудно справиться.

Может быть интересно:  Лакедра желтохвостая — что за рыба, описание, фото, виды, где водится

Конечно же, среди врагов ротана можно назвать и человека, который не только охотиться за ним с удочкой, но и пытается вывести из многих водоемов, где ротан сильно расплодился. Многие промысловые рыбы страдают от ротана, который может их совсем вытеснить с обжитой территории. Поэтому специалисты принимают разнообразные меры для того, что снизить численность ротана в том или ином водоеме, тем самым обезопасив другую рыбу. Ученые полагают, если никаких мероприятий по этому поводу не проводить, то тогда на удочку там кроме ротана некого будет ловить.

Ловля ротана

Этот хищник ловится многими способами. Наиболее распространенными являются следующие:

  • Поплавочная удочка.
  • Спиннинг.
  • Удочка с боковым или обычным кивком.

Важно отметить, что на донную удочку ротана не ловят. Это вызвано тем, что ротан находится в прибрежной зоне, куда с легкостью можно достать и поплавочной удочкой, а также данная рыба наиболее интенсивно клюет на активную приманку.

Рассмотрим эти виды ловли более подробно.

Ловля на поплавочную удочку

Важную роль в успешной ловле на поплавочную удочку играет правильный выбор наживки. Ротан прекрасно клюет на:

  • Червя.
  • Опарыша.
  • Мальков.
  • Пиявок.
  • Улиток.

Наиболее хорошо данный хищник берет на поплавочную удочку перед тем, как установится лед, а именно в октябре и ноябре. Его активность можно сравнить с интенсивностью клева по перволедью. Схема поплавочной удочки на ротана идентичная болонской, т.е. особой элегантности и утонченности от снасти требовать не нужно, т.к. ротана нетрудно поймать без сложных ухищрений.

Техника ловли

  • Сначала определяется глубина ловли.
  • На удочке подбирается эта глубина, ведь крючок должен располагаться на дне, если вы рыбачите на живца, то он должен быть надо дном на расстоянии 10-15 см.
  • Собственно теперь снасть нужно забросить.
  • Ожидая поклевку, не забывайте время от времени подергивать удочку, чтобы приманка в некотором роде играла, привлекая хищника. Если же вы ловите на живца, то необходимо чуть-чуть смещать приманку.
  • Ротана следует подсекать своевременно. Определить это, если вы впервые ловите данного хищника совсем непросто, потому что ротан может подойти к приманке, заглотить ее и просто засасывать дальше. А если раньше времени подсечь, то вы можете просто выдернуть приманку изо рта рыбы, не дав зацепиться.

Боковой кивок и зимняя удочка

Зимнее удилище с мормышкой на окуня и ротана

Мы объединили эти два вида снастей в связи с тем, что они очень схожи. Более подробная статья по зимней ловле ротана. И тут, и тут применяется одна оснастка, и те же наживки. Вся разница состоит в том, что различаются способы ловли и собственно размеры удилища.

Оснастка кивковой удочки в обоих случаях абсолютно идентична:

  • Удильник.
  • Кивок.
  • Леска.
  • Блесна или мормышка.
  • Наживка.

Блесна или мормышка в данных снастях используется для именно визуального привлечения ротана, а собственно наживка заставляет ротана проявить себя и клюнуть.

Как играть?

Игра достаточно проста сама по себе, необходимо периодически дергать удочкой, не забывая делать паузы. Некоторые рыбаки зимой предпочитают делать несколько лунок и ходить от одной к другой, играя каждой периодически.

Смотреть видео по ловле ротана в глухозимье по толстому льду:

Ловля на живца

Если вы решили ловить ротана на живца, то оснастка особо не отличается от стандартного удильника. Он оснащен следующими элементами:

  • С заметным сторожком;
  • Леска стандартно около 0.2 мм.
  • Грузило.
  • Стопор.
  • Соответствующий крючок.

Крючок надевается живцу за спинку и/или рот, опускается в лунку. При этом глубина должна быть подобрана таким образом, чтобы до дна оставалось где-то 10-20 см. При ловле ротана на живца можно поймать действительно крупного хищника, хотя и средние хищники также ловятся на живца.

Особенности ловли ротана

  • Этот хищник нравится многим рыболовом за свой настойчивый и простой клев. Наживку он заглатывает действительно глубоко.
  • В водоеме он может располагаться во всех слоях, поэтому при ловле следует подбирать наиболее подходящую глубину.
  • Если подсечка была слишком ранняя, и ротан сорвался, то не стоит переживать, что он уйдет далеко. Зачастую если опустить наживку в тоже место, ротан снова начнет клевать.
  • Данный хищник любит больше тихие водоемы, практически без течения. Если водоем не промерзает, то ловить его можно в течение целого года.
  • Отмечено, что крупный ротан предпочитает «бутерброд», а не насадки одного типа.
  • Осенью и в начале зимы более крупные ротаны отдают предпочтение животным приманкам.
  • На леску он не обращает особого внимания, поэтому слишком тонкую применять не нужно.
  • Ротан очень хорошо ловится при наличии растительности в водоеме, т.к. именно там он любит прятаться.
  • Этот хищник стандартно клюет там, где стоит. Он ожидает добычу, а не ходит в ее поиске по всему водоему, как окунь.
  • Наиболее оптимальным временем для ловли ротана является апрель и май, когда водоем полностью освободился ото льда. Дело в том, что рыба стремится накопить силы для нереста, поэтому жор у нее практически непрекращающийся. И ловится она на абсолютно различные насадки.

Это наиболее важные особенности такого хищника, как ротан, которые следует учитывать в процессе подготовки к рыбалке.

На что клюет ротан?

На что же клюет ротан? Как было отмечено выше, что этот хищник питается мальками, пиявками, другими рыбами и пр., т.е. его рацион достаточно широк. Любит он полакомиться насекомыми, которые бывают на поверхности водоема (стрекозы, мухи и т.д.).

Наиболее распространенными приманками для ловли ротана являются следующие:

  • Крупный червь.
  • Куриная кожа.
  • Говяжье мясо.
  • Куриное мясо или печень.
  • Мотыль.

Важный момент при ловле: менять наживку следует постоянно через полчаса ловли, потому что данный хищник очень активно реагирует на запах свежего мяса.

Однако при этом нужно еще и правильно играть приманкой:

  • Вначале просто опускается на дно.
  • Затем поднимается на см 10. Не забывайте делать паузы 5-7 сек.
  • После опускаем приманку и повторяем все снова.

Данную процедуру следует повторять до тех пор, пока рыба не проявит себя.

Может быть интересно:  Пескарь: описание рыбы с фото, места обитания, нерест

Важно помнить, что ротан сначала пробует приманку, а потом резко тянет, поэтому подсекать его нужно быстро и жестко, иначе уйдет.

Однако следует заметить, что при этом ротан клюет не только на животную наживку, но и на растительную, а именно:

  • Кукуруза.
  • Некоторые крупы.
  • Горох.

Также положительно скажется на клеве и соответственно улове ротана правильная прикормка. Обычно этот хищник прикармливается мясом, некоторые рыбаки используются в качестве прикормки мясо самого ротана, которое было пропущено через мясорубку. Однако, важно заметить, что рыба на прикормку реагирует достаточно медленно, поэтому придется подождать некоторое время. Предпочтительно осуществить «прикармливание» места накануне рыбалки.

Состав и калорийность

У ротана белое мясо. Оно обладает приятным и слегка сладким вкусом. Рыба является диетическим продуктом. В нем имеются Витамины А и D, белки, омега-кислоты, Витамин Е.

Среди минеральных элементов можно отметить:

  • Сера,
  • Молибден,
  • Цинк,
  • Хром,
  • Никель.

Мясо этой рыбки обладает низкой калорийностью. В 100 граммах продукта содержится только 88 килокалорий. Но эта характеристика увеличивается при жарке.

Польза

1.  Мясо этой рыбки советуют есть диетологи во время реабилитации после операций и продолжительных болезней.

2. Продукт поможет при авитаминозе, физической недостаточности, расстройстве пищеварения.

3. Обязательно ее нужно есть тем, у кого слабый иммунитет или дисфункций щитовидной железы.

4. Поможет продукт справиться с гормональными нарушениями, анемией, некоторыми болезнями глаз.

5. Употребление головешек может помочь при депрессии и нервных расстройствах, проблемах с сердцем.

Для мужчин

В мясе этой рыбки содержится цинк и селен. Данные элементы обеспечивают нормальную выработку половых гормонов. А это крайне важно для поддержания сексуального здоровья мужчины.

Отдельно стоит сказать о том, что мужчины больше, чем слабый пол, подвержены силовым нагрузкам. Из-за этого в мышечной ткани скапливаются вредные вещества.

Если мужчина употребляет мяса травянки хотя бы 2 раза в неделю, то организм очистится от вредных веществ и мышцы, а также костный скелет станут крепче.

Для женщин

Пожалуй, все дамы мечтают о том, чтобы их фигура была стройной. Ротан поможет женщине поддерживать нормальный вес тела.

Мясо этой рыбки содержит много аминокислот, которые нормализуют процессы синтеза и обмена веществ.

А это особенно важно женщинам во время менопаузы. Добавление продукта в рацион улучшает состояние кожи и волос, плюс к этому укрепят ногти.

При беременности

Беременным крайне важно включать в свой рацион рыбу. Но предпочтительнее приготовить этот продукт на пару или в духовке. Если нет отеков, то иногда можно кушать вяленую рыбу.

Ротан наполнит организм будущей мамы и ребенка всеми необходимыми элементами. Ученые установили, что у женщин, которые употребляли данную рыбу во период беременности, редко появлялись дети с аномалиями.

Для детей

Рыба в детском рационе играет очень важную роль. Употребление продукта является надежной профилактикой рахита. Мясо ротана укрепляет зубы и кости, стимулирует работу мозга у малыша.

Продукт нормализует функциональность щитовидной железы. Таким образом, если у ребенка отсутствует аллергия, то рыбку можно использовать уже в первые годы жизни малыша. Важно обрабатывать пищу правильно.

При похудении

Людям с излишним весом желательно перейти с потребления мясных продуктов на рыбные. Мясо ротана дарит ощущение насыщения надолго. Калорийность у этого продукта относительно низкая.

Тем, кто хочет похудеть, советуют есть уху из травянки. При введении рыбы в диетическое меню организм не станет страдать от недостатка полезных элементов.

Ротан рыба

Потребительские и вкусовые качества

Многие по-прежнему сомневаются съедобна ли рыба ротан и не решаются попробовать «головешку» из-за ее малопривлекательного внешнего вида, а также сильного запаха тины. Крупные особи встречаются редко, поэтому для рыбаков она не представляет большого интереса.

Однако, гурманы уверяют, что ротан по вкусовым качествам не уступает другим разновидностям рыбы. Мясо нежное, сочное, низкокалорийное, поэтому его рекомендуют для диетического питания. Филе обладает высокой плотностью, и его можно готовить разными способами:

  • запекания;
  • жарки;
  • варки;
  • тушения.

Мясо ротана содержит много полезных микро и макроэлементов, которые необходимы для нормального функционирования организма. В этой рыбе почти нет крупных костей, поэтому с ее разделкой проблем не возникнет.

Справка! Особенность «головешки» — повышенная чувствительность к воздействию внешней среды. Если ее в течение пары часов после вылова не обработать, вкусовые качества могут ухудшиться. Поэтому опытные рыболовы советуют готовить как можно быстрее после вылова.

Как выбрать

Эта рыба не считается промысловой, поэтому ее не получится увидеть на прилавках магазина. Поэтому либо человек может порыбачить на ротана сам или купить у знакомых. При выборе нужно ориентироваться на следующие критерии:

  1. Определить свежесть рыбной продукции получится по глазам: они не должны быть мутными. Чешуя будет блестеть.
  2. Любой пресноводной рыбе свойственен легкий запах тины. После термической обработки он исчезнет. Но если ощущаются другие ароматы, то от такой продукции лучше отказаться.
  3. Нужно внимательно осмотреть тушку: на ней не должно быть надрезов и слизи.

Внимание! Если хочется попробовать нежное мясо ротана нужно либо самому отправляться на рыбалку, либо спрашивать у знакомых. Но есть одна особенность: этот вид не чувствителен к чистоте водоемов, поэтому рыбаки могут его поймать в грязных реках. Перед покупкой стоит уточнить, где была выловлена рыба.

Использование в кулинарии

У ротана не зависимо от того, озерный он или речной, мясо нежное, плотное и сочное. Ценители считают, что по вкусу он похож на карася. Мякоть имеет розоватый оттенок. Костей мало, они крупные и легко отделяются.

Рыба ротан

Рыбаки советуют готовить ротана сразу же. Если он некоторое время полежит, то вкусовые качества могут ухудшиться.

Для того чтобы убрать запах тины, необходимо правильно разделать рыбу:

  1. Счистить чешую.
  2. Сделать надрез на брюхе и вытащить внутренности.
  3. Удалить плавники и голову.
  4. Промыть под краном.
  5. Замочить на 2 – 3 часа в холодной воде с уксусом (1 ч. л. на 200 мл воды).
  6. Промыть и просушить.
Источники
  • https://wildfauna.ru/rotan
  • https://givnost.ru/rotan-ryba-opisanie-osobennosti-vidy-obraz-zhizni-i-sreda-obitaniya-rotana/
  • https://MoreProdukt.info/redkie/rotan
  • https://BoatFisher.ru/ryba-rotan/
  • https://AnimalSpot.ru/rotan/
  • https://infofisher.ru/ryba-rotan/
  • https://brutals.ru/hobbi/rybalka/vse-o-rybe-rotan-foto-opisanie-otkyda-vzyalsya/
  • https://moreprodukty.info/rotan-ryba/
  • https://F1sh1ng.ru/lovlya/rotan/opisanie-sposoby-lovli.html
  • https://ori-pvv.com/ryba-i-moreprodukty/chto-za-ryba-rotan.html
  • http://dlyaribakov.ru/rotan/sedobna-li-rotan.html

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
naokunya.ru
Adblock
detector