Рыба Уклейка, описание, особенности, места обитания, нерест, ловля

Происхождение вида и описание

Уклейку именуют уклеей, обыкновенной уклейкой, силявкой, она относится к карповому семейству и является достаточно распространенным видом рыбы. Удивительно, но у этой небольшой рыбки огромное количество разнообразных названий, которые зависят от конкретной территории рыбьего проживания.

Итак, уклейку называют:

• верховкой (верховодкой);
• дергунцом;
• гармаком;
• шаклеей;
• баклеей.

Уклейка является довольно привлекательной, небольшой, серебристой рыбкой, которая имеет продолговатое телосложение. На вид она кажется немного сплюснутой с боков. Нижняя челюсть рыб слегка выдвинута, а рот загнут вверх. Вообще, ученые выделяют в составе рода уклеек около 45 разновидностей этих рыб, которые различаются не только местами своей постоянной прописки, но и некоторыми внешними чертами.

Различия разных видов уклейки незначительны. Встречаются рыбки, форма носа которых немного укорочена и по бокам проходят темные полоски. В речных бассейнах Европы можно увидеть уклейку с ярким окрасом спины. Бывает, что различием между разновидностями этих рыб выступает разное количество глоточных зубов. В реках черноморского бассейна, Каспия и на Дону проживают довольно крупногабаритные уклейки, протяженность которых может доходить до 30 см и даже чуть более. Масса такой уклейки немного превышает 200 граммов, она обладает широким телосложением и красноватыми боковыми плавниками.

Другие названия

Рыба уклейка (верховодка, верхоплавка) единственная, которая в разных регионах носит собственное, местное, наименование. Только на территории РФ встречается не меньше 20 названий:

• в Астраханской области её называют дергунцом;
• в Пензе — калинкой;
• саратовцы зовут рыбой баклешкой;
• обитателей Камы — шаклейкой, Вятки — шаклеей;
• Верхней Волги — селявой;
• Оки — сиклеей;
• Десны и Сейма — себелем рыбой;
• Днестра — швией;
• уральцы называют — конюхом.

В других местах ловят рыбу:

• баклю;
• баклею или баклейку;
• уклею рыбу;
• силявку;
• сентю рыбку или синтю.

Ещё встречаются такие названия уклейки:

• рыба сибиль;
• обманщица;
• щеклея;
• сигушка;
• сентепка.

Ошибочные названия

По незнанию иногда уклейке присваивают имя, принадлежащее другой рыбе.

• У самарцев это чебак, но так зовут сибирскую плотву.
• В Оренбуржье называют белоглазкой, но это имя принадлежит рыбе сапе.
• Шпротом называть уклейку также неправильно, потому что так кличут черноморскую или балтийскую кильку.
• Баклею часто путают с рыбкой верхоплавкой и быстрянкой, потому что они сильно похожи.
• Синявкой правильнее называть рыбу горчак, а верховкой – рыбу овсянку.

Как выглядит уклейка

По внешнему виду она похожа на многих рыб маленьких размеров, но с собственными отличиями:

• цвет уклейки маскирующий — верхняя часть тёмная, оливкового оттенка, низ с боками — светло-серебристого цвета;
• циклоидные чешуйки серебристые с металлическим отливом и блестят, как зеркало, но чем темнее вода, тем тусклее цвет чешуй;
• торпедообразное или веретенообразное тело, сжатое по бокам, приспособлено для стремительного плавания в плотной толще воды;
• хвостовой плавник тёмный, с глубоким вырезом, спинной и на брюхе — пепельного или желтоватого цвета;
• на маленькой заострённой голове выделяются выпуклые глаза с большими тёмными зрачками.

 

Яркое отличие уклеи — загнутый кверху рот на выдвинутой нижней челюсти.

Отличия верховки и уклейки

Этих одинаково маленьких рыб отличают размеры, поведение и другие признаки.

Детали сравнения:	Уклейка	Верховка
Длина тела (см):	12-15	6-9
Чешуя на боковой линии (шт.):	52-55	12-14
Рот:	за счёт нижней челюсти выдвинут вперёд и загнут кверху.	скошенный, направлен вверх.
Голова:	с заострённой мордой.	крупная, конусообразная, рыло закруглённое.
Тело:	высокое и уплощённое с боков.	Тело более узкое, похожее на брусок.
Где плавает:	в толще, в верхние слои воды поднимается редко	у поверхности в тихих и не глубоких местах, где песчаное дно
Цвет спинки:	тёмно — оливковый	зелёный
Боковая линия:	выражена слабо	синего цвета, видна чётко

Отличия уклейки от верховки

Отличие уклейки от ельца

• Тело уклейки короче и легче.
• Рот направлен кверху в отличие от его полунижнего расположения у ельца.
• Спина оливкового, а не синего цвета.

Различаются рыбки и плавниками: у ельца они серые, умеренного красно-жёлтого оттенка. Анальный и спинной плавник – с вырезом. У уклейки – пепельного или слегка жёлтого цвета, с вырезом, причём сильным, только хвостовой плавник.

Окрас и размер

В окрасе уклейки преобладает серебристый цвет, но при ближайшем рассмотрении можно заметить, что у рыбки синеватый либо зеленоватый оттенок на спине, светлые бока и брюшко.

В среднем уклейка вырастает до 15 см, отдельные особи – до 20 см. Масса рыбы обычно 60 г, встречаются более крупные экземпляры, достигающие веса 100 г. Длина речной уклейки обычно меньше той, что обитает в озерах.

Продолжительность жизни

Возраст рыб редко достигает 5 летнего возраста, обычно их вылавливают хищники намного раньше.

Популяция и статус вида

Уклейка образует разнообразные популяции, все зависит от определенных мест ее постоянного расселения. Речная уклейка мелка и вытянута в длину, озерная – более крупная и имеет высокую спинку. Независимо от параметров и формы, уклейка является многочисленной рыбьей разновидностью, часто встречающейся в различных водоемах. Уклейка облюбовала почти все европейское пространство, в нашей стране она живет тоже практически повсеместно.

Хоть у этой маленькой рыбки и много врагов, численности ее популяции ничего не угрожает, что не может не радовать. Даже если рыбы-хищники массово истребляют уклейку, она все равно восстанавливает свое поголовье за счет необычайной плодовитости и быстрого роста. Итак, исчезающей и краснокнижной уклейка не является. Согласно статусу, данному этой рыбе МСОП, она относится к видам, которые вызывают наименьшие опасения.

Уклейка не обладает особой промысловой ценностью, поэтому ее ловят только рыболовы-любители. Уклейка достаточно жирна и имеет отменный вкус. Едят уклейку не только жареную, но и соленую, вяленую, копченую, запеченную. Рыбу нередко используют, как пивную закуску.

Интересный факт: Некогда серебристые чешуйки уклейки применялись европейцами для того, чтобы изготавливать искусственный жемчуг высочайшего качества. Эта технология зародилась на Востоке, в то время люди и организовали добычу этой маленькой рыбы.

В конце хочется добавить, что хоть уклейка и мала, но имеет целый ряд преимуществ перед другими крупными рыбами: она ловка, стремительна и увертлива, все эти качества нередко спасают ее рыбью жизнь. Неприметной уклейка кажется только на первый взгляд, а, изучив жизнедеятельность этой рыбки поподробнее, можно узнать немало увлекательного, необычного и интереснейшего.

Где живет уклейка

Ареал обитания этой стайной рыбы охватывают почти всю европейскую территорию, за исключением южных государств. В России она водится преимущественно в водоемах европейской части, но встречается и в азиатской части страны. Много уклейки в озерах и реках Белого и Балтийского морей в северной части страны, на Северней Двине, и на Каспии, в реках Черного моря и Азова на юге. Обитает она на Урале, в Каме, в притоках Иртыша, Исети, Тагиле. Часто встречается эта рыба в Финляндии, Прибалтийских странах, Польше.

Уклейка любит верхние слои воды рек, водохранилищ и озер, поэтому ее и называют иногда верховкой. Ее не пугает даже солоноватость воды, характерная для устья некоторых рек. Большие стайки уклеек, снующих рядом с мостами, часто их можно наблюдать на водной поверхности заводей.

В солнечную погоду уклейки держатся вдали от побережья. К вечеру рыбки обычно плавают у берега на мелководье, в тени прибрежной растительности, где не более чем полутораметровая глубина. Охотно снуют среди кувшинок и ряски. Любят заплывать в камыши и там неподвижно отдыхают до восхода солнца.

Рыба выбирает спокойные участки рек, проточные водоемы. Может жить и при быстром течении в мелких речушках.  Предпочитает водоемы с песчаным либо галечным дном, обязательно с насыщенной кислородом и проточной водой. Уклейка ведет оседлый образ жизни, места постоянного обитания меняет только во время нереста. При всей своей любви к водной поверхности, все же глубокой осенью уклейка опускается на дно в ямы, где и зимует.

Для стайки уклеек характерно энергичное движение, они очень резвые и активные рыбки. Особенно наглядно это проявляется перед дождем. Уклейки в стае начинают делать особенно резкие движения, и кидаются врассыпную при появлении опасности для них.

Чем питается уклейка

Небольшая уклейка очень прожорливая рыба и поэтому неразборчива в еде – бросается практически на любых мелких насекомых. В своем рационе питания она предпочитает:

• зоопланктон;
• личинки хирономид;
• комаров;
• мушек;
• жучков;
• поденку;
• икру мелких рыб;
• личинки стрекоз;
• мальков плотвы;
• фитопланктон.

Перед грозой и дождем проворные рыбки охотятся особенно активно, ведь в это время с прибрежной зелени в водоем падают сотни мошек, которых уклейки мгновенно поедают. Более того, уклейки специально активно плещутся и бьют по воде хвостовыми плавниками, чтобы обрызгать нависающие над водой кусты, с которых затем обильно осыпается мошкара. Они также с удовольствием лакомится попавшими в воду семенами растений, цветочной пыльцой или зернами.

В хорошую солнечную погоду уклейки часто выскакивают из воды, чтобы поймать на лету мошек, которыми они питаются.

Сезонное питание уклейки

Ну а сезонная «кухня» всегда к месту.

• В апреле-мае: всевозможные личинки водных насекомых, комаров. Да и сами комары, только вылупившись всплывают «прямо в рот» шустрым уклейкам.
• С конца мая и до конца лета начинается массовый лет насекомых. Уклейка принимается жировать. Особенно в теплую погоду на утренних и вечерних зорях, когда мошкара роится над водой.
• В июне несколько дней идет лет поденки. Уклейка и прочая рыба отъедаются настолько, что после с неделю не берут никакую насадку.
• Осенью с опаданием листвы, в воду попадают различные букашки. Уклейка тут как тут, караулит под нависшими над водой деревьями.

Питается ли уклейка в холодное время года

В холодное время года рыбка питается мало (фитопланктон и зоопланктон – мелкие ракообразные и т.д.). Или вообще не питается. Так как с понижением температуры, снижается метаболизм и активность уклеек. Они становятся снулыми. Большей частью времени зависают в толще воды в укрытиях или на дне.

Опасные враги рыбы уклейка

Чаще всего стайки уклейки становятся добычей хищных рыб – щуки, окуня, жереха, голавля, судака. Эти и другие крупные рыбы охотятся также на мальков и поедают икру уклейки во время нереста. Нередко именно косяки уклейки являются в крупных реках основой рациона хищников. В таких случаях происходит массовое уничтожение этой рыбы в водоемах.

Не меньший урон численности уклейки наносят водные птицы – чайки, утки, крачки, цапли, гагары. Для них не составляет труда выхватывать из воды мелкую рыбешку, которая обычно плавает стайками у самой поверхности воды либо на мелководье, у мостов. Уклейку поедают и плавающие в реках хищные зверьки, такие как норка или выдра. Даже жуки-плавунцы истребляют икру и мальков уклейки.

Но самый удачливый охотник на уклейку – это рыболов. Верткую рыбку в большой численности стараются поймать как обычной удочкой с поплавком, так и на спиннинг или при помощи нахлыста. Какой только приманки ни применяют для ловли уклейки! Живые насекомые – бабочки, слепни, различные мушки, оводы. Используют червяков, опарышей, мотыля. Прикармливают место для лова уклейки молотыми сухарями, овсянкой и отрубями.

Зная всеядность и прожорливость этой стайной рыбки, ее легко добывают на обычный хлебный мякиш, распаренное зерно, густое тесто либо на приваренную перловую крупу. Причем грузик часто устанавливают либо под самым поплавком для лова на мелководье или же вообще обходятся без него, проводя крючком с наживкой — живым насекомым — по поверхности воды. Уклейка обычно попадается на эту уловку и порой это обеспечивает ее беспрерывный клев.

Осенью уклейку часто удят с лодки, не только с берега, но в основном в утренние часы. При этом в осенний период рыбка бывает крупнее по размеру, чем в другие сезоны. Лов уклейки бывает удачным и на зимней рыбалке, обычно она хорошо клюет на мормышку. Отлавливают также уклейку и для того, чтобы она стала живцом для поимки хищной рыбы – щуки, жереха или судака. Для ловли проворной уклейки рыболову нужна сноровка и хорошая реакция.

Иногда, когда уклейку преследует хищная рыба, она спасается тем, что выпрыгивает из воды на берег. Чаще всего ловкая уклейка, прыгая, потом возвращается в водоем, когда хищник уже удалился.

Промысловая ценность

Этот вид не имеет промысловой ценности, поэтому отловом занимаются только обычные рыбаки. Уклейка содержит много жира и имеет приятный вкус, поэтому часто используется для создания домашних заготовок.

Вкусовые качества уклейки

Хотя уклейка не относится к ценным рыбам, ее мясо обладает отменными вкусовыми качествами, оно весьма нежное — до 12 процентов, содержит белок. Поэтому уклейку, прежде всего, вялят либо коптят. Уж очень она хороша к пиву!

Мясо этой рыбки насыщено полезными микроэлементами – магнием, цинком, фтором, калием, молибденом, которые благоприятно влияют на человеческий организм. Прежде всего, это касается обмена веществ, укрепления зубов и костей, нормализации артериального давления, состояния волос и кожи, нервной системы.

Рыба радует вкусом, когда ее запекают в сметане или с картофелем, жарят на сковороде в сухариках либо в тесте. Из филе уклейки получаются аппетитные котлеты. Когда рыбки поймали много, есть резон приготовить уклейку пряного посола. Это несложно, но очень вкусно. Уклейка годится и на рыбные консервы – из нее готовят отменные шпроты.

Вкусной бывает она в ухе, приготовленной на природе сразу после рыбалки. Когда в ее опускают в котелок, где уже готовится уха из окуней, щуки, ершей, уклейка придает этому всеми любимому блюду особый аромат и вкус.

Рыболовы также часто готовят пойманную уклейку прямо на берегу — на сковороде. Укладывают рыбку на дно, посыпают солью и специями, заливают яйцами и добавляют свежую зелень. Получается очень вкусно!

И хотя в России к уклейке относятся часто как к сорной рыбке, в Европе на нее смотрят иначе, на Балканах считают блюда из уклейки деликатесом, их там можно попробовать в хороших ресторанах, где эту рыбку готовят по специальным рецептам.

Противопоказаний для употребления в питании уклейки нет, но людям, склонным к аллергии, нужно быть на чеку, когда пробуют приготовленные из нее блюда.

Интересный факт

Из чешуи уклейки добывалась во Франции восточная эссенция, применявшаяся для окраски искусственного жемчуга. Впервые этот способ был разработан в Китае, отсюда его название. Суть в том, что большое количество чешуи помещали в воду, перемешивая до тех пор, пока серебристая плёнка не отделится и не осядет на дно. Затем чешуйки вынимали, сливали основную часть воды, а очищенную от примесей серебристую жидкость смешивали с рыбьим клеем. Получившийся состав использовался для изготовления высококачественного жемчуга.

Размножение и продолжительность жизни

В двухлетнем возрасте уклейка становится взрослой. Она готова продолжить род. Нерест начинается в мае, длится до июня или даже июля. Нерестится уклейка в несколько подходов. Сначала икру откладывают более крупные, старшие особи. После чего приходит время двух-трехлетних рыб.

Для икрометания выбираются неглубокие, иногда заросшие, места. Нерест проходит достаточно бурно. Сначала стайки рыбок ходят вдоль выбранных мест. Затем, стимулируя выпуск икры, движения ускоряются, рыба начинает «тереться». Уклейки, входящие в стайку, при выпуске икры и молок ведут себя бурно, выпрыгивают из воды.

Нерестовые подходы повторяются примерно через две недели. Липкие массы оплодотворенной икры оседают на растительности, корягах, камнях и прикрепляются к ним. Икрометание порциями повышает шансы потомства.

Личинки созревают быстро. В течение недели инкубация заканчивается. В зависимости от температуры воды процесс образования уклеек-личинок может идти немного быстрее или медленнее. Вылупившиеся особи не превышают 4 мм в длину. Не покидают неглубоких, заросших мест.

Мальки растут быстро и к осени достигают длины в 3—5 см. То есть становятся полноценными уклейками, которые могут прожить 6—7 лет. Но такой возраст удается достичь немногим рыбкам. Пятилетние уклейки — это уже редкость. Слишком много врагов у этой серебристой обитательницы рек и озер.

Условия, необходимые для нереста

• температура воды 14-15 градусов
• солнечная погода на протяжении 3-4 дней

Если погода ненастная, процесс прекращается и возобновляется после установления нужной температуры.

Места для выметывания икры уклейка выбирает тихие, в неглубокой воде или у самого берега, на солнечном месте, на траве, редко на камнях. Предпочитает плавуны и трясины, поросшие папоротником, к подводной части которого крепят свои белесые икринки. Готовящиеся к нересту особи передвигаются огромными вереницами около берега, не выпрыгивая из воды. Те, кто полностью готов, уходят под берег, в корни папоротника, при этом слышится плеск и происходит некоторое движение. В густой траве рыба часто погибает, запутавшись в ней, а свежевыметанные икринки нередко поедаются более крупной рыбой, например, краснопёркой.

Молодняк появляется спустя 7-8 дней. Первое время корни становятся его убежищем, затем мальки плавают около берега, между растениями. Питаются они зоопланктоном и микроскопическими водорослями. Через год мальки заметно увеличиваются в размерах, достигая длины 6,5 см.

Время и место для ловли уклейки

Нереститься уклейка начинает в конце весны, когда вода в водоеме прогреется до отметки в +20 градусов. Нерест у этой мелкой рыбки протекает бурно, уклейка подходит большими стаями практически к береговой линии, где глубина может составлять всего 10-15 см.

До нереста ее клев слабый и нестабилен, если возникает необходимость в ее поимке, то чаще приходится применять специальные сети (малявочник). Ловить уклейку до нереста следует на глубине, здесь она будет чувствовать себя более комфортно и увереннее.

В ветряную погоду, уклейка к поверхности не поднимается, придерживается нижних слоев акватории. Любое изменение погодных условий в худшую сторону и глубина ловли увеличивается. Потепление благоприятно сказывается на активности рыбы, она начинает покидать глубокие участки и особенно в вечерние часы поднимается к поверхности.

Выбрав место для ловли уклейки, следует аккуратно подготовить небольшой пятачок, в который будет опускаться приманка, привлечь рыбу к месту ловли можно при помощи прикормки. Здесь можно использовать все что угодно, но как показывает практика, вполне достаточно бросить в воду горбушку хлеба.

Относительно времени ловли стоит отметить, что рано утром уклейка клюет плохо. Ее активность повышается примерно после полудня, при условии хорошей погоды клев будет продолжаться до наступления темноты.

Приготовление прикормки для уклейки

Главная задача для рыболова, заключается не только в выборе места, но и умении привлечь стаю, уклейки к месту ловли, для этого используют прикормки. В основном составе прикормки, должны находиться только компоненты с мелкой фракцией. Советы по выбору прикормки для уклейки:

1. Если стайка уклейки держится у поверхности, то прикормка должна иметь медленно тонущие компоненты. Сегодня можно купить прикормки в рыболовном магазине. При желании легко приготовить прикормку для поверхностного прикармливания можно и самостоятельно. Для этого понадобятся: отруби, панировочные сухари, мука и овсяные хлопья. Все ингредиенты между собой смешиваются и слегка увлажняются водой из водоема.

2. Если уклейка придерживается дна, то можно применить в качестве прикормки смесь, рассмотренную в первом случае, к составу которой добавляется небольшое количество песка или глины. После этого делаются плотные шары и забрасываются в точку ловли. При падении на дно, такой шар разобьется и создаст облако мути, которое привлекает рыбу.

Ловля уклейки: выбираем приманки

Итак, приманки для ловли уклейки должны быть маленькими по размеру. Их выбор зависит от периода года, а также условий водоема и погоды.

Так, весной лучше всего предлагать уклейке мотыля или кусочек червя. Отметим, что приманка не должна свисать с крючка больше чем на 2 мм. Важно, чтобы рыба смогла уже со второго подхода полностью проглотить наживку.

Летом кроме мотыля и червя, уклейку можно ловить с помощью приманок растительного происхождения (хлебный мякиш, тесто, манка). Начиная осень наилучшие результаты можно получить только при ловле на мотыля и червя.

Как ловить уклейку в разные периоды года?

• Ловля весной. Сразу после схода льда можно отправляться на водоем и приступать к поиску мест для ловли уклейки. Рыба восстанавливается быстро после зимних холодов и уже в конце марта можно рассчитывать на хороший ее клев. Аппетит у уклейки повышается по мере прогревания воды, перед нерестом клев особенно сильный, но длится он около недели, во время нереста уклейку поймать можно только используя сачок.

В солнечные дни уклейка подходит максимально близко к берегу, для ее ловли используют обычную поплавочную удочку, в качестве приманки подойдет мотыль.

• Ловля летом. На протяжении всего летнего периода уклейка ведет активный образ жизни. Отметим, что нерест у уклейки может продолжаться 1-1,5 месяца, в этот период рыба не ловится. Начало нереста припадает на начало июня, в северных регионах ближе к июлю. После нереста уклейка начинает активно питаться, ловят ее поплавочными удочками, практически на любые мелкие приманки растительного и животного происхождения.

• Ловля осенью. Уклейку можно ловить не только с берега, но и с лодки, применяются снасти с легкими оснастками. Сложность в ловле уклейки может наблюдаться только в случае резкого ухудшения погоды. Поклевки уклейки могут происходить не только на поверхности, но и в толще, а также ближе ко дну, если ловля осуществляется на участке с максимальной глубиной 2 метра.

Осенью клев уклейки не стабилен, наилучшим временем считаются утренние часы, а также ближе к вечер. Днем клев слабее и будет зависеть от погодных условий. Что касается места ловли, то рекомендуется выбирать участки рядом с камышом или на границе подводной растительности.

Снасти для ловли уклейки

• Ловля поплавочной удочкой. В зависимости от условий ловли подбирается длина удилища, оптимальный вариант для ловли с берега 3 метра, с лодки или помоста 2,5 метра. На удочку устанавливается катушка (самая простая) ее задача хранить запас лески сечением 0,12 мм. Обязательно используется поводок длиной 25 см, изготовленный из лески сечением 0,08 мм. Крючок №2-3 с коротким цевьем. Особое внимание необходимо уделить поплавку, рекомендуется останавливать выбор на моделях грузоподъемностью до двух грамм.

• Удочка с боковым кивком. Используют этот вариант снасти, если ловить планируется на участке с обильной растительностью или в окнах среди ряски. Основная оснастка ни чем не отличается от рассмотренной выше снасти. Единственное вместо поплавка на вершинку удилища устанавливается кивок из углепластика, который является сигнализатором поклевки. В момент поклевки кивок выпрямляется или резко сгибается, именно в эти моменты и должна быть выполнена подсечка.

Наживка и прикорм

Как поймать уклейку знают даже начинающие рыболовы. Её успешно выуживают на дождевого червя, на мотыля, на перловку, манку или тесто.

Но опытные рыбаки самым идеальным вариантом считают опарыша. Его лучше надевать полностью на крючок, оставив лишь короткий кончик, чтобы извиваясь он привлекал рыбу. В этом случае вам не придется надевать наживку снова и снова после неудачных подсечек.

Уклейку привлекает хлебный запах. Однако при ловле на хлебный шарик или тесто есть один большой недостаток: наживка легко сходит с крючка и её приходится обновлять при каждом новом забросе.

Рыбалка с прикормом хорошо увеличит улов. Главное требование — колобок прикорма должен идти ко дну как можно медленнее. Для этого в его состав рыболовы добавляют измельченные сухари, сухое молоко, кукурузные палочки или сухое молоко.

Бросать прикорм лучше небольшими шариками, с расчетом на течение. Некоторые считают, что это может отпугнуть рыбу, на самом деле как раз наоборот: рыба проявляет любопытство к булькающему звуку и тонущим элементам прикорма.

Хороший клёв бывает и досадой

Нашим рыбакам уклейка хорошо известна. Она относится к семейству карповых и встречается почти во всех регионах России. Эта рыба часто охотится на кружащихся и падающих на поверхность воды насекомых, поэтому в народе её ещё называют верховодкой.

Не все рыбаки её любят. Во-первых, она мелкая. Взрослые экземпляры достигают размера 25 см и весят чуть больше 100 граммов. А во-вторых, она мешает рыбалке на крупную рыбу бесконечными поклёвками и объеданием наживки. Особенно часто это бывает при ловле уклейки летом.

Живёт уклейка не более шести лет. Стайки рассредотачиваются вдоль всего побережья водоёма, вне зависимости от глубины. Предпочтение отдаётся чистой воде, вдали от водорослей и коряг.

Клёв от зари и до зари

Вопреки устоявшемуся среди рыболовов мнению, что лучший клёв всегда можно застать только на утренней или вечерней зорьке – к ловле уклейки это не имеет никакого отношения. Вы можете закинуть удочки в обед, либо приехать на водоём сразу после работы.

Если идёт сезон ловли уклейки – без рыбы не останетесь! Такая рыбалка особенно по душе начинающим рыболовам и детям.

Мелка, да вкусна!

Рыбалка на уклейку — не просто приятное проведение времени. Благодаря своей жирности и нежному вкусу уклейка — идеальная рыба для многих гурманов.

Вяленую уклейку некоторые рыбаки готовят так.

В пятилитровую пластиковую бутыль (с широким горлышком) насыпают две-три горсти соли и улов складывают не в садок, а прямо в эту ёмкость с солью. Она пустит сок (тузлук) и в этом рассоле в течение 7-8 часов достаточно просолится.

Дома останется ополоснуть рыбёшку в чистой воде и вывесить на сквозняк сушиться. Через пару суток можно будет наслаждаться её вкусом и угощать друзей!

Для жарки отберите самые крупные экземпляры и почистите. Слегка посолите, обваляйте в муке или сухарях и опустите в разогретое подсолнечное масло. Доведите до золотистого цвета и подавайте на стол!

Блюда из уклейки

Очень распространенный рецепт приготовления уклейки является «уклейка пряного посола». Как солить уклейку? Не удаляя внутренности, рыбу моют и чистят от чешуи, засаливают, укладывая слоями. Вместе с солью посыпают перцем и лавровым листом. Ставят на 6 часов в закрытой посуде, потом размещают на сутки в холодильник. Очистку от внутренностей производят перед

употреблением.