Рыба навага – польза, фото и рецепты для здоровья

Рыба навага, известная своим нежным мясом и особым вкусом, является объектом повышенного интереса среди любителей морепродуктов. В данной статье мы рассмотрим, что представляет собой навага, ее пользу и вред, разнообразные способы приготовления, а также поделимся рецептами, фотографиями и отзывами о данном виде рыбы. Эта статья окажется полезным источником информации для тех, кто стремится разнообразить свой рацион и узнать больше о мире морепродуктов.

Что за рыба навага – описание

Навага – морская рыба семейства тресковых, обладающая утолщенным телом и оранжево-красным окрасом. Ее длина может достигать 50 см, а весить до 2 кг. Характерной особенностью наваги является большое количество костей в мясе, что требует аккуратности при ее употреблении. Мясо наваги отличается нежностью и сочностью, имеет приятный сладковатый вкус с легкой острой ноткой. Эта рыба пользуется популярностью у гурманов благодаря своему особым вкусовым качествам и питательным свойствам.

Мнение эксперта:

Эксперты отмечают, что навага – ценная рыба, богатая белком, железом и полезными жирными кислотами. Ее употребление способствует укреплению иммунитета и поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы. Благодаря нежному вкусу и низкому содержанию костей, навага пользуется популярностью у гурманов. Фотографии этой рыбы часто вдохновляют на приготовление разнообразных блюд – от жареной наваги с зеленью до запеченой с овощами. Рецепты с навагой позволяют экспериментировать и создавать изысканные блюда, наслаждение которыми будет доступно каждому.

Состав и полезные свойства наваги.

Внешний вид и фото наваги

Отвечая на вопрос – что за рыба навага, покупатели отмечают, что она очень похожа на треску. Но есть ряд черт, по которым можно отличить две разные рыбы. Отличия наваги от трески:

Навага крупнее.
Длина ее тушки варьируется в пределах 20-50 см.
Вес взрослых особей превышает 1 килограмм.
Тело немного сужается от головы к хвостовому плавнику.
Голова маленькая.
Верхняя челюсть немного выступает.
В нижней части находится ус.

Навага крупнее.

Длина ее тушки варьируется в пределах 20-50 см.

Вес взрослых особей превышает 1 килограмм.

Тело немного сужается от головы к хвостовому плавнику.

Читайте также:

Белорыбица – что это за рыба и как её узнать

Голова маленькая.

Верхняя челюсть немного выступает.

В нижней части находится ус.

Дополнительно по всему позвоночнику присутствуют расширенные наросты. Спина темного грязно-зеленого цвета. Есть небольшие пятнышки. Присутствует три плавника. Бока в верхней части серебристо-фиолетового оттенка. Брюхо белого цвета. На нем расположено два плавничка.

Полезные свойства	Фото	Рецепты
Богата витаминами A, D, E и омега-3 жирными кислотами	[Фотография вареной наваги]	Навага, запеченная в духовке
Улучшает работу сердца и сосудов	[Фотография жареной наваги]	Навага, жаренная на сковороде
Снижает уровень холестерина	[Фотография наваги, приготовленной на пару]	Навага, приготовленная на пару
Помогает работе мозга	[Фотография наваги, запеченной в фольге]	Навага, запеченная в фольге
Укрепляет иммунную систему	[Фотография наваги, приготовленной на гриле]	Навага, приготовленная на гриле
Улучшает зрение	[Фотография наваги, приготовленной в мультиварке]	Навага, приготовленная в мультиварке
Нормализует работу пищеварительной системы	[Фотография наваги, приготовленной в микроволновке]	Навага, приготовленная в микроволновке

Интересные факты

Навага – одна из немногих рыб, которая не имеет чешуи. Ее тело покрыто слизистой оболочкой, которая защищает рыбу от повреждений и облегчает ей плавание.
Навага – очень плодовитая рыба. За один раз самка наваги откладывает до 10 000 икринок. Икринки наваги очень мелкие, размером всего около 1 миллиметра.
Навага – хищная рыба. Она питается ракообразными, моллюсками и мелкими рыбами. Навага также может поедать падаль и иногда даже нападает на более крупных рыб.

НАВАГА рыба за 5 минут с очень нежным и вкусным мясом. Мы полюбили это полезное блюдо всей семьёй

Где водится

Навага обитает в северных морях, в основном в холодных водах северного полушария. Эта рыба встречается в прибрежных зонах, на глубинах до 200 метров. Навага предпочитает глубокие воды с песчаным или галечным дном, где она может спокойно искать пищу. Встречается навага как в прибрежных зонах, так и на открытом море, в районах с прохладным климатом. Ее миграции связаны с сезонными изменениями температуры воды и поиском пищи. Навага является хищником и питается в основном мелкой рыбой, кальмарами, моллюсками и другими морскими организмами.

Чем питается

Навага – хищная рыба. Питается ракообразными, червями, мальками и икрой. Предпочтения в еде зависят от возраста. Молодые рыбки едят преимущественно планктон. Взрослых особей больше привлекает животная пища. В рационе преобладают десятиногие раки и многощетинковые черви. Зимой навага не прочь полакомиться собственной икрой.

Читайте также:

Терпуг – среда обитания, отзывы, польза и вред в море

Больше всего пищи она поглощает в начале весны. Судя по отзывам рыбаков о рыбе навага, летом и в первом месяце осени ее активность сильно снижается. С октября по декабрь аппетит снова повышается. В период нереста самки практически не едят.

Цена наваги

Цена наваги может варьироваться в зависимости от региона и способа покупки. В среднем, цена за килограмм наваги в магазинах и рынках составляет от 500 до 1000 рублей. Однако стоит учитывать, что цена может изменяться в зависимости от сезона, свежести продукта и спроса на рынке. Также цена наваги может быть выше в ресторанах и кафе, где блюда из этой рыбы предлагаются в меню. В целом, навага считается достаточно доступным и популярным видом рыбы, который можно приобрести практически в любом магазине с морепродуктами или на рынке.

Где купить

Навага на отечественных рынках встречается редко. Рыба является малораспространенной. Можно приобрести ее в местном крупном рыбном магазине. Но чаще ее заказывают в торговых интернет-компаниях.

В России немало онлайн-маркетов, которые продают тушки по доступной цене с доставкой. Важно отдавать предпочтение проверенным компаниям.

Читайте также:

Лучшая поплавочная леска ТОП 10 для рыбалки

Фирма должна отвечать таким требованиям:

Долгий срок существования на рынке.
Наличие официальной лицензии.
Хорошая репутация.
Преимущественно положительные отзывы.
Высокий рейтинг среди местных торговых компаний.

Долгий срок существования на рынке.

Наличие официальной лицензии.

Хорошая репутация.

Преимущественно положительные отзывы.

Высокий рейтинг среди местных торговых компаний.

Нужно интересоваться, с какими поставщиками сотрудничает магазин, уточнять цены на навагу, сроки доставки.

Читайте также:

Прогноз клева рыбы в Витебске и районе: советы и рекомендации

Нужно интересоваться, с какими поставщиками сотрудничает магазин, уточнять цены на навагу, сроки доставки.

На руках лучше тушки не покупать. Неизвестно, в каком водоеме была выловлена рыба, как долго и насколько правильно она хранилась, является ли ее употребление безопасным.

Польза и вред наваги

Навага богата не только своим вкусом, но и ценными питательными веществами, которые способствуют поддержанию здоровья. В мясе наваги содержится значительное количество белка, необходимого для роста и восстановления тканей организма. Также в рыбе присутствуют полезные жиры Омега-3, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, снижают уровень холестерина и улучшают функцию мозга.

Благодаря высокому содержанию витаминов группы В, навага способствует улучшению обмена веществ и нормализации нервной системы. Витамин D, содержащийся в рыбе, необходим для укрепления костей и зубов, а также поддержания иммунитета. Минералы, такие как железо, цинк, фосфор, кальций, содержащиеся в наваге, помогают поддерживать здоровье костей, кожи, волос и ногтей.

Однако стоит помнить, что навага, как и любая другая рыба, может содержать тяжелые металлы и другие вредные вещества, особенно если поймана в загрязненных водах. Поэтому рекомендуется употреблять навагу с умеренностью и приобретать продукт у проверенных поставщиков. В целом, в умеренных количествах навага является ценным и полезным источником питательных веществ для организма.

Вкус наваги – на что похожа

У наваги нежирное нежное мясо с приятным сладковатым вкусом и запахом. Оно содержит много питательных элементов. По вкусовым качествам превосходит других представителей семейства тресковых. Вкуснее рыба, выловленная поздней осенью и зимой. Употребление рыбы навага приносит много пользы, а вреда от нее нет при условии отсутствия противопоказаний.

Важно! Зимой в тушке содержится меньше всего паразитов. Выловленная в этот сезон навага дольше хранится в замороженном виде.

Жирность и калорийность наваги – пищевая ценность

Навага отличается низким содержанием жира и калорийности, что делает ее привлекательным продуктом для тех, кто следит за своим питанием. В 100 граммах сырой наваги содержится всего около 90 ккал и всего 1,5 г жира. Это делает рыбу навага отличным выбором для людей, которые придерживаются диеты или стремятся к контролю веса. При этом навага богата белком, что делает ее ценным источником питательных веществ. Кроме того, в наваге содержатся полезные микроэлементы, такие как йод, фосфор, калий и магний, которые необходимы для поддержания здоровья организма.

Костлявая или нет

Поскольку навага относится к морским разновидностям, она не костлявая. Мелкие косточки практически присутствуют, но не в таких количествах как в карпе или карасе. Хребет легко отделяется от волокон после термической обработки. Кушать блюдо приятно и безопасно.

Важно знать! У наваги мало чешуи. Она легко счищается, особенно в замороженном состоянии.

Как вкусно приготовить навагу – рецепты

Навага – рыба, которая отлично подходит для разнообразных способов приготовления. Одним из популярных рецептов является навага в духовке. Для этого блюда возьмите филе наваги, посыпьте его специями и зеленью, добавьте лимонный сок и немного оливкового масла. Затем заверните рыбу в фольгу и отправьте в разогретую духовку на 20-25 минут. Готовую навагу подавайте с овощным гарниром или свежим салатом.

Еще один простой способ приготовления наваги – на сковороде. Обжарьте филе на растительном масле с добавлением чеснока, зелени и специй. Подавайте рыбу с лимонным кусочком и свежими овощами.

Для ценителей более нежного вкуса подойдет рецепт наваги в сметане. Залейте филе наваги сметаной, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке до готовности. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Не менее популярным является рецепт наваги в фольге. Запечь рыбу в фольге с лимоном, специями и овощами – простой способ сохранить сочность и аромат наваги.

Также можно приготовить навагу с луком и морковью. Обжарьте лук с морковью, добавьте кусочки наваги и тушите под крышкой до готовности. Это блюдо отличается нежным вкусом и ароматом пряностей.

Навага – рыба, которая позволяет экспериментировать с различными способами приготовления, удивляя своим неповторимым вкусом и ароматом.

Навага в духовке

В духовке рыбка получается сочной и диетической. Выглядит готовая тушка аппетитно, вкусно. Может дополнить не только повседневный, но и праздничный стол.

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:

тушки – 1 кг;
растительное масло – 40 мл;
мука – 50 грамм;
черный молотый перец – по вкусу;
соль – по вкусу.

тушки – 1 кг;

растительное масло – 40 мл;

мука – 50 грамм;

черный молотый перец – по вкусу;

соль – по вкусу.

Вот как приготовить рыбу навага в духовке:

Вот как приготовить рыбу навага в духовке:
Вот как приготовить рыбу навага в духовке:

Следует размороженные тушки выпотрошить, очистить и промыть.
Голову, хвост и плавники срезать.
Муку смешать с солью и молотым перцем.
Обвалять тушки в полученной смеси.
Противень смазать маслом.
Выложить тушки.
Отправить их в духовку, нагретую до 180 градусов.
Запекать 30-35 минут.

Следует размороженные тушки выпотрошить, очистить и промыть.

Голову, хвост и плавники срезать.

Муку смешать с солью и молотым перцем.

Обвалять тушки в полученной смеси.

Противень смазать маслом.

Выложить тушки.

Отправить их в духовку, нагретую до 180 градусов.

Запекать 30-35 минут.

За 10 минут до готовности перевернуть тушки, чтобы они равномерно подрумянились с двух сторон.

Важно! Запеченную рыбку можно подавать отдельно или с картофелем, овощами, рисом.

Важно! Запеченную рыбку можно подавать отдельно или с картофелем, овощами, рисом.
Важно! Запеченную рыбку можно подавать отдельно или с картофелем, овощами, рисом.

Навага на сковороде

Для приготовления наваги на сковороде вам понадобится свежая рыба, растительное масло, специи и приправы по вкусу. Сначала рыбу необходимо хорошо промыть, обсушить салфеткой. Затем порезать на порции и посолить, поперчить. Разогреть сковороду с маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, выложить порции наваги на сковороду и обжаривать с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать навагу на сковороде можно с лимоном, зеленью и свежими овощами. Этот способ готовки позволяет сохранить сочность и нежность мяса, а также придать блюду аппетитный внешний вид.

Навага с луком и морковью

Вкусной выходит рыбка, тушеная с морковью и луком. Готовится она быстро. Получается аппетитной и ароматной. Прекрасно сочетается с отварным картофелем, рисом и пюре.

Для приготовления блюда потребуются:

Для приготовления блюда потребуются:
Для приготовления блюда потребуются:

тушка – 3 штуки;
морковь – 2 штуки;
соль – по вкусу;
чеснок – 2-3 головки;
сметана – 2-3 столовых ложки;
молотый перец – по вкусу;
томатная паста – 1 столовая ложка.

тушка – 3 штуки;

морковь – 2 штуки;

соль – по вкусу;

чеснок – 2-3 головки;

сметана – 2-3 столовых ложки;

молотый перец – по вкусу;

томатная паста – 1 столовая ложка.

Тушку следует разморозить и нарезать кусочками шириной в 3-5 см. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок и лук мелко нарезать кубиками. Овощи сложить в одну миску. Добавить к ним томатную пасту, сметану. Посолить и поперчить. Хорошенько перемешать.

Важно! В рецепте рыба навага с морковью и луком заменять сметану майонезом не рекомендуется. Он не предназначен для тепловой обработки и добавляет калорийности блюду.

В кастрюлю выложить половину сметано-овощной смеси. Слоем разложить подсоленные кусочки тушки. Сверху вылить оставшуюся смесь. Добавить стакан воды. Поставить кастрюлю на плиту и тушить под крышкой до готовности. Обычно достаточно 25 минут, чтобы рыбка и овощи протушились и напитались ароматом друг друга.

Навага с луком и морковью в духовке видео

Для приготовления наваги с луком и морковью в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты: навага (филе или целиком), лук, морковь, специи по вкусу, соль, перец.

Начнем с подготовки ингредиентов. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
Возьмите кусок фольги и сложите его вдвое, чтобы образовался кармашек.
Выложите на фольгу навагу, посолите, поперчите, посыпьте специями.
Сверху выложите лук и морковь, равномерно распределяя их по всей поверхности.
Теперь аккуратно заверните рыбу с овощами в фольгу, чтобы получился плотный пакет.
Установите духовку на 180 градусов и отправьте пакет с навагой запекаться на 25-30 минут.
После этого достаньте пакет из духовки, осторожно распакуйте и подавайте на стол.

Такой способ готовки наваги с луком и морковью в духовке позволяет сохранить сочность и аромат блюда, а также обогатить его витаминами и минералами, содержащимися в овощах. Приятного аппетита!

Навага в фольге

Особенно нежной рыба в духовке получается в фольге. Готовится блюдо быстро и просто. Потребуются такие ингредиенты:

тушка – 1 штука;
лимон – 1 штука;
черный молотый перец – по вкусу;
розмарин – 0,5 десертной ложки;
соль – по вкусу.

тушка – 1 штука;

лимон – 1 штука;

черный молотый перец – по вкусу;

розмарин – 0,5 десертной ложки;

соль – по вкусу.

Вот как приготовить навагу в фольге. Тушку предварительно разморозить в естественных условиях. Сделать на брюшке разрез и удалить кишки, черные пленки. Обрезать голову и хвост. Хорошенько промыть рыбу. Сделать несколько продольных разрезов на тушке. Натереть ее солью, розмарином и молотым перцем снаружи и внутри. Помыть лимон и нарезать дольками. Вставить кружочки цитруса в проделанные отверстия в тушке.

Фольгу для запекания положить на противень. На нее выложить рыбку и завернуть ее в фольгу. Отправить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать 20-25 минут.

Важно знать! Чтобы рыба стала более румяной, можно за 5 минут до готовности убрать верхнюю часть фольги. Ароматную запеченную тушку стоит подавать с зеленью и овощами.

Навага в сметане

Навага в сметане – это прекрасный способ приготовления этой рыбы, который позволяет сохранить ее сочность и нежность. Для этого блюда вам понадобится навага, сметана, лук, морковь, специи и зелень.

Для начала необходимо почистить рыбу от чешуи, удалить внутренности и промыть ее под проточной водой. Затем нарежьте лук полукольцами, морковь – кружочками. В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук с морковью до мягкости.

После этого положите навагу на овощи, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Залейте рыбу сметаной так, чтобы она покрыла всю поверхность. Тушите под крышкой на медленном огне до готовности, примерно 15-20 минут.

Подавайте навагу в сметане, посыпав зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным картофелем или рисом. Нежное мясо наваги в сочетании со сливочным вкусом сметаны создаст неповторимый аромат и вкус, который порадует даже самых взыскательных гурманов.

Отзывы о наваге

Навага диетическая, полезная, с хорошими вкусовыми качествами. Но отзывы о рыбе противоречивые. Все зависит от места приобретения тушки и способа ее приготовления, условий хранения. Качественная, правильно обработанная рыба выходит очень вкусной в отварном, тушеном, жареном и запеченном виде.

По мнению многих россиян, навага лучше минтая и хека. Она немного жирнее, получается более нежной и сочной. У нее необычный приятный сладковатый привкус.

Цены на навагу ниже, чем на большинство видов другой морской рыбы. Поэтому ее покупка доступна каждому.

Хорошо отзываются о ней те, кто сидит на диете по медицинским показаниям или в целях похудения. Запеченная навага вкусная и нежирная. Нравится морская рыбка и за то, что в ней очень мало костей.

Заключение

В заключение можно отметить, что рыба навага является ценным и полезным продуктом, который обладает нежным мясом и приятным вкусом. Благодаря своему богатому составу, навага является источником ценных питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья. Разнообразные способы приготовления позволяют каждому выбрать оптимальный вариант приготовления рыбы по своему вкусу. Отзывы о наваге чаще всего положительные, отмечая ее превосходный вкус и универсальность в кулинарии.

Таким образом, рыба навага заслуженно пользуется популярностью среди гурманов и сторонников здорового питания. Попробуйте разнообразить свой рацион, приготовив блюда из наваги, и наслаждайтесь ее неповторимым вкусом и пользой для организма.

Частые вопросы

Чем полезна навага для женщин?

Очень полезно иметь в рационе ценное мясо наваги беременным женщинам. Фолиевая кислота полезна для образования в крови красных телец, а DHA – жирная кислота обеспечивает правильное развитие мозговой деятельности и зрительных функций плода.

Чем полезна рыба навага?

Среди полезных веществ особую значимость имеют: фолиевая кислота, ненасыщенные жирные аминокислоты, фосфор, железо и витамины групп А, Е, D, В. Рыбка популярна в сфере детского питания: трудно найти рыбу лучше, чем навага, благодаря отсутствию мелких косточек. Кроме того, эта рыба диетическая.

Нужно ли чистить рыбу навагу от чешуи?

Вкусно приготовить навагу можно многими способами и делается это легко и удобно: чешую чистить не нужно, мелких костей нет, а внутренности удаляются одним движением. Поэтому рецепт наваги в горшочках приготовить по силам даже начинающим кулинарам.

Какая по вкусу рыба навага?

На вкус навага очень нежная, напоминает ледяную рыбу, у нее нет сильного рыбного запаха. Более вкусной считается северная — ее мясо нежнее, чем у дальневосточной. Отличить северную просто — она более мелкая. Мякоть наваги очень нежная, а кости легко отделяются вместе с хребтом.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе наваги в магазине обращайте внимание на свежесть рыбы: глаза должны быть ясные, чешуя блестящей, жабры красного цвета.

СОВЕТ №2

Используйте навагу для приготовления разнообразных блюд: жарьте, варите, запекайте или готовьте на пару, чтобы насладиться всеми полезными свойствами этой рыбы.

СОВЕТ №3

Не выбрасывайте кости наваги после приготовления блюда – из них можно сварить ароматный и полезный бульон для супов или соусов.

Как выбрать свежую навагу

Выбор свежей наваги является ключевым моментом при приготовлении блюд из этой рыбы. Чтобы гарантировать качество и вкусность блюда, следует обращать внимание на несколько важных признаков при покупке:

Глаза:Глаза наваги должны быть ясные, выпуклые и блестящие. Избегайте рыб с мутными или вдавленными глазами.
Жабры:Жабры свежей наваги должны быть ярко-красного цвета без признаков слизи или запаха. Они должны быть влажными, не сухими.
Тело:Кожа на теле рыбы должна быть блестящей, без пятен или потемнений. При нажатии на тело должно возвращаться в исходное положение.
Запах:Свежая навага не должна иметь резкого запаха морской воды. Она должна пахнуть свежестью моря.

При выборе наваги важно также обращать внимание на место покупки – предпочтительнее всего покупать рыбу у проверенных поставщиков или в специализированных магазинах. Это поможет избежать покупки некачественного продукта и насладиться вкусом свежей наваги в приготовленных блюдах.